Especialista en Calidad del Producto

Objetivos

• Asegurar la calidad, consistencia y cumplimiento de los estándares de producto en todos los puntos de venta, mediante la supervisión, auditoría y mejora continua de procesos de preparación, manipulación y servicio de alimentos, garantizando la experiencia del cliente y el cumplimiento de normativas sanitarias. 

Funciones

• Verificar el cumplimiento de estándares de calidad de producto en restaurantes (sabor, presentación, temperatura, tiempos). 

• Realizar auditorías periódicas en puntos de venta y dar seguimiento a planes de acción. 

• Asegurar la correcta ejecución de recetas, porciones y procesos establecidos por la marca. 

• Identificar desviaciones en calidad y proponer mejoras operativas. 

• Desarrollar material de capacitación y definir los lineamientos del entrenamiento para el personal operativo en estándares de producto y calidad. 

• Coordinar con operaciones y capacitación para reforzar buenas prácticas. 

• Apoyar en lanzamientos de nuevos productos asegurando su correcta implementación. 

• Analizar indicadores de calidad (quejas, devoluciones, auditorías internas). 

• Garantizar cumplimiento de normativas locales de salud e higiene. 

• Verificación de estándares de calidad de materias primas y monitoreo constante.  

• Realizar pruebas de calidad con proveedores clave.  

Requerimientos

• Bachillerato en Tecnología de Alimentos.  

• 3+ años de experiencia liderando sistemas de calidad e inocuidad alimentaria, preferiblemente en restaurantes de comida rápida.  

• Inglés intermedio  

• Vehículo propio y Licencia B1 

Competencias avanzadas

Experiencia en auditorías operativas y estándares de calidad.